🥩 שקדי עגל – הביס העדין והעסיסי ביותר נחשב לאחד הנתחים היוקרתיים והאהובים ביותר בקרב חובבי הבשר. שקדי העגל הם נתח רך במיוחד, בעל מרקם עדין וטעם עשיר שנמס בפה. מתאימים במיוחד לצלייה על האש, במחבת או בהקפצה מהירה – ומעניקים חוויית בשר ייחודית שאין דומה לה. 💡 טיפ של הקצב: השרו את השקדים במים קרים כשעה לפני הצלייה, יבשו היטב והקפיצו עם חמאה, שום ועשבי תיבול – מעדן אמיתי.